Assalamualaikum first posting nih nggak sengaja kok samaan ya trial puding semangka cuma yang ini cetakannya pakai mangkok ala bunda wardat. Bikinnya mudah tapi kudu sabar (karena nunggu setnya harus 3 jam lebih). Ceritanya saya termasuk yang apes karena nggak sesukses bunda maya yang bikin pertama langsung jadi. Ini trial ke 5 yang kuning itu trial ke 2. Semoga bisa menginspirasi kalau gagal itu nggak boleh nyerah buat njajal ekseskusi resep.
Resep Puding Semangka
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar swallow (tapi saya mixer satu agar-agar satu pcs lagi nutrijell rasa degan biar kokoh bunda jadi ntar waktu ditumplekin nggak pecah)
- 1 liter air
- 300 g gula pasir (saya cuma pakai 3 sendok)
- Susu kental manis 50 ml (bisa diskip)
- 150 ml santan kental
- 4 putih telor
- 1/2 sdm biji selasih
- Daun pandan 3 helai disimpul
- pewarna hijau dan merah
Cara Membuat Puding Semangka
- Agar, air, gula pasir dimasak sampai mendidih.
- Lalu tambahkan daun pandan dan santan.
- Aduk-aduk sampai mendidih lagi, matikan kompor.
- Selanjutnya 4 putih telor dikocok pakai mikser sampai kaku.
- Tambahkan agar-agar tadi ke kocokan telur sambil diaduk sampai benar-benar rata.
- Tuang ke mangkok semuanya bunda.
- Dinginkan diatas wadah yang lebih besar yang sudah diisi air dingin dan es batu.
- Lalu waktu pinggiran agar-agar sudah mengeras, kita buat irisan memutar dengan pisau tajam sekitar 2 cm dari sisi mangkok.
- Bagian bawah juga bunda, sekitar 2 cm dari dasar mangkok kita sisakan.
- Jadi tengahnya itu hancur dan agak cair lagi, tapi pinggir dan bawah sudah set seperti mangkok.
- Selanjutnya aduk pelan-pelan bagian tengah agar-agar yang sudah hancur tadi, kasih warna merah dan biji selasih.
- Dinginkan lagi selama 6 jam sampai benar-benar set gitu.
- Lalu tumplek agar-agar ke piring, baru luarnya kita kuas dengan pewarna hijau.
- Lalu diamkan semalaman.
- Biar warna ketiganya menyatu alami dan membentuk gradasi.
- Besoknya baru bisa dipotong.
- Done bund.
Coba juga puding yang nikmat ini:
Sebenarnya ada dua cara buat nyetak dimangkoknya tapi kepanjangan buanget kalau ditulis bund besok saya bagikan tuto videonya kalau mau bunda biar gambar yang bicara thank you semoga membantu.
