ik
Minggu, 26 Juli 2015

Resep Cara Membuat Ayam Sambal Hitam

Hallo bunda edisi ngefans sama nasi bebek sambal hitam dan hasilnya saya bikin sendiri saja cuma bebeknya saya ganti dengan ayam. Jadilah ayam sambal hitam ala riea mei. Alhamdulillah rasa hampir sama dengan nasi bebeknya baru bikin pertama kali ternyata berhasil.

Resep Cara Membuat Ayam Sambal Hitam

Resep Ayam Sambal Hitam

Bahan:
  • 1/2 ekor ayam
Bumbu yang dihaluskan:
  • 10 cabe rawit
  • 6 cabe kriting
  • 8 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 5 butir kemiri (sangrai)
  • setengah sendok teh ketumbar (sangrai)
  • setengah sendok teh lada butir (sangrai)
  • 1 batang sereh (iris halus)
  • 3 lembar daun jeruk (buang batangnya)
  • satu ruas kunyit
  • satu ruas jahe
  • satu ruas lengkuas
  • garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Sambal Hitam

  1. Cuci bersih ayamnya lalu campurkan dengan semua bumbu yang dihaluskan tadi.
  2. Diamkan di tempat tertutup sampai kurang lebih 1 jam (agar bumbu meresap).
  3. Setelah satu jam ambil kembali lalu masukan semua kedalam panci dan tambahkan air secukupnya diamkan hingga mendidih (seperti ungkeb ayam goreng ya bun).
  4. Setelah mendidih dan ayam rada empuk ambil ayamnya dari panci tadi sisihkan diamkan sampai dia dingin (suhu ruangan).
  5. Setelah dingin goreng ayam tadi jika sudah matang angkat lalu tumis bumbu sisa ayam tadi dengan minyak goreng secukupnya aduk terus sampai kehitaman, jika bumbu sudah hitam dan matang masukan kembali ayam tadi aduk sampai rata dan matang (ukuran rasa terserah selera bunda saja tambahkan gula jika perlu).
Cobain juga yang ini:
 
 

Nasi ayam sambal hitam yang saya pernah makan memang pedas sekali dan pas banget dengan saya pecinta pedas jadi jika bunda tidak suka pedas bisa disesuaikan kok dengan selera bunda. Sekian resepnya bunda selamat mencoba.

Simpan Resep di Facebook
Simpan Resep di Twitter
Simpan Resep di Google+
Tags :

Related : Resep Cara Membuat Ayam Sambal Hitam

  • Resep Ayam Bakar Untuk Pesanan Nasi Box Alkhamdulillah hari ini ada pesanan nasi timbel dan ayam bakar. Itu aslinya nasi putih biasa cuma di bungkus daun pisang saja (kalau orang sunda namanya di timbel). Jad ...
  • Resep Ayam Goreng Kremes Teryata Mudah Ayam goreng kremes ala tica yustika perdana bikin kremesnya. Ternyata mudah banget. Pakainya santan instan bunda pakai santan kelapa asli juga nggak apa-apa. Yang pada ...
  • Resep Cara Membuat Ayam Bumbu Oriental Salam hormat semuanya sekarang makan yang sedikit lemak lauknya ya para sahabat ayam bumbu oriental ala wiwik sutrisno soalnya kemarin lebaran habis makan yang berlemak ...
  • Cara Membuat Gepuk Ayam Rasa Daging Sapi Tadi ada yang posting gepuk ayam atau empal ini tapi bunda nggak mau kasih resep malah sepertinya lebih tertarik di urusan jual beli. Resep ala yanti wijaya ini pernah ...
  • Cara Membuat Ayam Kremes Crispy Bahan Irit Senangnya bun bisa bikin ayam kremes sendiri bahannya super irit dan mudah banget. Buatnya ini saya bikin luarnya kremes yang crispy dan dalamnya ayam soal rasa waw ena ...