Baru pertama ngepos ini bunda-bunda musim hujan gini hangat-hangat bikin kolak ubi ungu ala ella faiz. Siapa yang doyan ini dengan balutan santan kental diminum sama nonoton tv lebih asik. Simple bahannya pasti bunda yang baca lebih jago. Saya hanya sekedar share resep dasarnya boleh juga ditambahkan bahan lain seperti cendol.
Resep Kolak Ubi Ungu
Bahan:
- Ubi 1 buah
- Tepung kanji atau aci 1/4 kg
- 1 butir santan
- Air putih
- Daun pandan
- Gula pasir atau gula merah saya pakai gula pasir
Cara Membuat Kolak Ubi Ungu
- Ubi kupas lalu direbus setelah matang tumbuk sampai halus lalu campurkan tepung aci uleni dengan air sekucupnya.
- Sampai kalis dicetak bulat-bulat kayak bakso pakai tangan.
- Lalu siapkan air buat memasak bulatan setelah mendidih masukan bulatan ubi tersebut.
- Kalau sudah mengapung berati mateng.
- Siapkan kelapa diperas pisahkan 1 gelas santan kani.
- Terus masak masukan air, gula pasir daun pandan dan bulatan ubi aduk-aduk terus jangan sampai pecah-pecah santannya.
- Setelah matang siapkan mangkok terus kasih deh santen kani yang dipisah dalam gelas biar tambah gurih.
Coba juga kolak manis ini bun, cocok buat musim hujan seperti ini:
