Varian baru japanese cotton durian cake by lailatus soimah. Bener-bener lembut pakai banget bun resep sama kayak japanese cotton tape cake ya bun, tinggal tapenya saja diganti daging durian mumpung disini lagi musim jadi tinggal petik saja. Bagi yang nggak bisa ambil langsung dari kebun bisa beli durian, usahakan yang baunya sangat menyengat ya.
Resep Japanese Cotton Durian Cake
Bahan A :
- 2 putih telur
- 1/2 sdt air perasan jeruk lemon atau nipis
- 2 sdm gula pasir yang agak halus (gula castor)
Bahan B:
- 2 kuning telur
- 3 sdm gula pasir
- 200 gr mentega
- 1 sdm ovalet
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 gr terigu
- 200 gr daging durian dihaluskan
Cara Membuat Japanese Cotton Durian Cake
- Mixer bahan A, putih telur sampai sedikit berbusa.
- Masukkan air perasan jeruk lemon atau nipis, mixer lagi selama 5 menit, masukkan gula castor sedikit demi sedikit, mixer sampai putih kaku.
- Kemudian mixer bahan B kuning telur, gula, ovalet, mentega vanili sampai mngembang dan tercampur rata.
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan daging durian.
- Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Masukkan kocokan putih telur kedalam adonan B, aduk perlahan dan searah dengan spatula.
- Jangan banyak mengaduk ya bun biar nggak rusak adonannya.
- Oles loyang dengan mentega dan kasih kertas roti.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, letakkan loyang adonan di atas loyang yang diberi air (teknik bain marie).
- Oven selama 35-40 menit atau sampai matang dengan api kecil.
- Keluarkan dan tunggu dingin, japanese cotton tape cake siap dihidangkan.
- Lembut banget bun.
Resep ini juga recomended banget:
