Selamat siang buntik semua mau berbagi resep Empek Empek ikan buat bunda semua. Dari pada beli diabang-abang itu tidak menjamin kebersihannya. Saya pakai ikan tengiri tapi ikan gabus juga bisa pokoknya semua ikan bisa yang penting jangan yang banyak durinya. Adonannya tidak usah ditambah air kan ikannya sudah berair oh ya kulitnya jangan dibuang ya bund.
Kalau mau dikasih isian kayak telor direbus dulu juga bisa atau langsung mentahan juga bisa ditaruh dibagian tengah. Caranya tinggal ambil adonan trus dilubangin trus telurnya ditaruh dalamnya gitu saja bund. Menurutku sih enak, coba bikin sedikit dulu bund nanti kalau sudah berhasil dan enak baru dicoba lagi.
Resep Empek Empek Ikan
Bahan:
- Ikan tenggiri
- Tepung tapioca atau tepung kanji atau aci
- Tepung terigu
- Bawang putih
- Merica
- Garam
- Royco
- Minyak goreng
Cara Membuat Empek Empek Ikan
- Blender ikan tenggiri sampai lembut.
- Setelah itu campurkan tepung kanji dan sedikit terigu setelah tercampur rata masukkan bumbu bawang putih, royco, merica, garam yang sudah ditumbuk halus.
- Kasih 1 sendok minyak goreng biar tidak lengket, incipi rasa sesuai selera.
- Setelah itu bentuk adonan sesuai selara lalu rebus air sampai mendidih dan masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi.
- Jika sudah mengapung berarti sudah matang bisa diangkat dan tiriskan, setelah kering digoreng.
Bahan kuah :
- Air
- Gula merah
- Asam jawa
- Cuka
- Cabe
- Bawang putih
- Garam
Cara Membuat Kuah:
- Semua bahan direbus sampai matang incipi rasanya asam asin manis pedas.
- Iris timun kecil-kecil buat lalapan biar tambah segar mantap pokoknya silahkan mencoba bunda semua.
Coba juga:
Bisa buat empek empek ikan ala denok putri yang ngajarin youtube bunda kalau pas santai seneng lihat cara masak-masak di youtube trus dipraktekin deh lumayan nanti kalau sudah nikah bisa masakin buat anak dan suami.
